Devenir un professionnel de la Santé en Nutrition
Avec le CPES-IPRESS
Diplôme d’état délivré par le Ministère de l’Éducation nationale de niveau BAC + 2.
La formation se déroule sur deux années complètes et comprend une grande majorité d’enseignements techniques et professionnels. Le cursus inclut 20 semaines de stage.
Les métiers de la diététique
Vous souhaitez exercer un métier de conseil, vous avez de bonnes capacités d’écoute et le goût du contact humain, vous savez aussi faire preuve de rigueur scientifique.
Pour vous, acquérir de bonnes habitudes alimentaires est primordial dans le monde d’aujourd’hui. Elles sont la clé d’une bonne santé physique et conditionnent la qualité de vie de chacun.
Le BTS Diététique va vous permettre de devenir un professionnel de la santé en matière de nutrition.
Par ses connaissances scientifiques et techniques, le diététicien est compétent pour intervenir à titre informatif, préventif et curatif. Il travaille dans les hôpitaux, les établissements scolaires, les maisons de cure ou de retraite, ou encore dans les centres sportifs.
Il veille à la qualité des aliments, à l’équilibre nutritionnel, au respect des règles d’hygiène et peut élaborer des régimes et des menus. Il assure également une mission de formation en matière de nutrition.
Enfin, il peut exercer son activité dans l’agro-alimentaire ou en qualité de professionnel libéral.
La formation
Les cours se déroulent en première année d’octobre à début juillet, et en deuxième année de septembre à début juin.
Les épreuves de l’examen sont organisées en juin et la soutenance orale du mémoire en septembre.
Les enseignements théoriques apportent les connaissances indispensables à la compréhension des enseignements professionnels et à la mise en œuvre des nombreux travaux pratiques.
Le programme
| Matières | BTS 1ère année – 28 semaines | BTS 2ème année – 22 semaines |
|---|---|---|
| Culture générale et expression | 1h | 2h |
| Biochimie – Physiologie | 9h | 4h |
| Nutrition et alimentation | 8h | 3h |
| Bases Physiologiques de la diététique | – | 5h |
| Diététique thérapeutique | – | 8h |
| Activités technologiques d’alimentation | 4h | 4h |
| Economie et Gestion | 6h | 5h |
| Environnement professionnel | 4h | 1h |
| Langue vivante étrangère : anglais | 1h | 1h |
| Contrôle continu | 2h | 2h |
Les travaux pratiques
- Les modules de Biochimie : permettent d’illustrer le cours, d’introduire expérimentalement les concepts et de familiariser l’étudiant avec les techniques d’analyse utilisées en biochimie, microbiologie et technologie alimentaire.
- Le module de techniques culinaires : la plupart se déroulent en atelier de cuisine pédagogique. L’approche concrète des locaux, des matériels et des techniques de collectivités est réalisée lors de visites, de stages et de travaux pratiques.
Les évaluations
- Contrôles continus : 2 ou 3 heures hebdomadaires durant les 2 années.
- Examen blancs : deux sessions de BTS blancs sont organisées chaque année.
Des bulletins de notes semestriels sont adressés aux étudiants et à leur famille.
Les stages
D’une durée de vingt semaines sur les deux années.
- En restauration collective : 5 semaines en 1ère année
- En milieu thérapeutique : 10 semaines en 2ème année
- Stage optionnel : 5 semaines en 1ère ou 2ème année
Le CPES-IPRESS dispose d’une très large liste de terrains de stages, communiquée aux étudiants par la formatrice (professionnelle diététicienne) en charge du suivi des stages et des mémoires.
Ces terrains de stage peuvent notamment être situés dans des structures hospitalières, médico-sociales, dans des entreprises publiques ou privées, en cabinets libéraux, dans des structures associatives, éducatives ou encore sportives.
Les stages et la formation pratique, de par leur importance, permettent aux jeunes diplômés d’aborder le marché du travail avec une réelle compétence opérationnelle. La recherche du premier emploi est facilitée par les relations professionnelles et par l’expérience acquise en stage (dont le nombre et la durée peuvent être augmentés à cette fin).
Les méthodes pédagogiques mobilisées
La formation est dispensée :
- En présentiel (en classe sur site) ou à distance (selon les impératifs : confinements, absences…)
- Par des méthodes dites magistrales ou participatives ou de découvertes
- Avec la classe entière, par petits groupes ou en individuel.
L’examen
L’examen comprend 6 unités :
- U1.1 : Biochimie-physiologie
- U1.2 : Aliments et nutrition
- U2 : Bases physiopathologiques de la Diététique
- U3 : Economie et gestion
- U4 : Présentation et soutenance de Mémoire
- U5.1 : Etude de cas
- U5.2 : Mise en œuvre d’activités technologiques d’alimentation
- U6 : Anglais
Il est possible de valider une seule ou plusieurs unités d’enseignement.
Téléchargez ci-dessous le référentiel :
La poursuite d’études
Le BTS diététique au sein de CPES-IPRESS à Toulouse a pour objectif l’insertion professionnelle. Une poursuite d’études est toutefois envisageable en licence professionnelle, principalement dans le domaine de l’agro-alimentaire (spécialités hygiène et sécurité des productions agro-alimentaires ou sécurité et prévention du risque alimentaire) de la nutrition appliquée ou encore en licence de biologie ou d’agro-alimentaire.
Le CPES-IPRESS vous propose la formation du Bachelor Diététique « Chargé de Nutrition ».
Les modalités de sélection
Etude du dossier et entretien, la candidature doit s’inscrire dans un véritable projet professionnel.
LES PREREQUIS
- Posséder un diplôme de niveau IV : baccalauréat général, professionnel, technologique ou autres diplômes équivalents.
LES CONDITIONS
La préparation du BTS Diététique nécessite un bon niveau dans les matières scientifiques, en particulier en Biologie (SVT) et en Chimie.
- Un entretien permettra de déterminer l’aptitude pour chaque candidat à intégrer notre BTS Diététique.
- Dans le cas contraire, le CPES-IPRESS leur propose de suivre une formation de Mise À Niveau en Enseignement Scientifique (MANES). Cf fiche MANES